手工切糖是一種傳統的手工藝品，其製作過程不僅涉及多種原料，還需要精湛的技藝。以下是手工切糖的製作步驟：
準備原料：
白砂糖：提供糖分的基礎。
清水：用於溶解白砂糖。
飴糖：增加糖體的柔軟度和延展性。
食用色素：用於給糖體添加顏色，增加視覺吸引力。
熬製糖漿：
將白砂糖和清水放入鍋中加熱，直至糖溶解成糖漿。
加入飴糖，攪拌均勻，確保充分融合。
添加顏色和材料：
將熬煮好的糖漿倒在操作台上，分區域倒入食用色素，攪拌均勻，讓顏色充分混合。
可以加入米泡、花生、芝痲等材料，快速攪拌使材料與糖漿均勻混合。
拉伸和塑形：
使用剪刀將冷卻後的糖體剪開並揉成一團。
將糖體轉移到鈎子上，通過反覆拉伸，降低溫度並讓氣體進入糖體，產生氣泡口感。
在接近攝氏100度的熱台上，用特製手套的造糖師傅將糖製成不同形狀，如圓筒形。
切割和成型：
等待糖體冷卻後，可以切成一粒粒的糖塊。
切割下來的糖塊通常為兩厘米左右，呈現出細緻的顏色和圖案。
通過上述步驟，手工切糖不僅保留了傳統風味，還融入了現代審美，成為一種受歡迎的手工藝品。