製作手工朱古力的步驟如下：
準備材料。選用高品質的黑朱古力和可可脂，黑朱古力的可可含量最好超過70%，以確保濃郁的口感，另外，還需要準備淡奶油、糖（根據個人口味調整）、黃油、以及用於脫模的烘焙油紙或錫紙。
切碎朱古力。將朱古力切成小塊，這樣更容易融化。
隔水加熱。將切碎的朱古力和黃油放入小鍋中，置於熱水上加熱，不斷攪拌以防止水汽進入和朱古力油水分離。
調整溫度。將朱古力的溫度控制在40至55度之間，這是黑朱古力的溶解溫度，過高會導致油水分離，過低則會影響朱古力的質地。
加入淡奶油。當朱古力達到適宜溫度後，加入淡奶油，繼續攪拌直至混合均勻。
倒入模具。將混合好的朱古力倒入模具中，可以用小勺子幫助填充，之後將模具放入冰櫃冷藏或置於室溫較低的地方，讓朱古力凝固。
脫模和裝飾。冷藏一段時間後，取出朱古力，使用熱水的刀子輕輕燙一下模具邊緣，然後小心脫模，可以撒上可可粉或裝飾用朱古力片增加美觀。
這個過程可以根據個人喜好進行調整，例如，可以嘗試添加不同的配料或改變朱古力和淡奶油的比例，以創造出不同的風味和口感。