手工肉丸怎么做

手工肉丸的製作方法有多種，這裏提供一種常見的做法：

準備一斤豬後腿肉，切成薄片後用手剁碎，或者用絞肉機絞碎。

剁碎的肉中加入適量紅薯粉、蒜蓉、兩個雞蛋，以及少量冬菜和香菇（可選），混合均勻直至肉泥完全吸收蛋液。

不斷摔打肉泥，直到肉泥不粘手和盆，肉泥能發出“bobo”聲。

準備一鍋微沸的水，用手擠肉泥成丸子狀，用勺子挖入水中。待水煮沸後撇去浮沫，煮約十分鐘後肉丸即可煮熟。

此外，也可以將肉丸冷凍保存或用於烹飪如煮火鍋等。可以根據個人口味和需求調整配料和烹飪時間。