手工豆沙包的做法大致如下：
和面。將麵粉、酵母、白糖放入盆中，慢慢加入溫水，攪拌成絮狀，然後揉成麵團，蓋上蓋子，讓麵團醒發至兩倍大，一般需要50分鐘左右。
準備豆沙餡。將紅小豆清洗乾淨後，加水煮熟，煮至軟爛後，加入白糖翻炒，炒至豆沙能抱團，冷卻後搓成小圓球備用。
分劑和擀麵。麵團醒發好後，取出排氣，分割成小劑子，每個劑子簡單揉一下，用擀麵杖擀成圓形面片，中間稍厚，邊緣稍薄。
包餡。將豆沙餡放在麵皮中央，然後像包包子一樣收口，搓圓，收口朝下放置。
二次醒發和蒸製。將包好的豆沙包放入蒸鍋中，進行二次醒發，醒發至體積明顯變大，用手按壓能回彈時，開火蒸製。蒸製時間大約為15分鐘，然後關火燜3分鐘即可出鍋。
這種做法可以使豆沙包外皮暄軟光滑，內餡香甜可口。需要注意的是，和面時的水溫不宜過高，以免酵母失去活性；蒸製時火候和時間要掌握好，以免影響豆沙包的口感和外觀。