「手心手背」的意思涉及到多個層面，可以從不同的角度來理解：
字面意義上，手心和手背分別指手的內側和外側。
在中醫理論中，手心和手背被認為與人體健康狀況相關。例如，手心是頭部和一些重要器官的反射區，而手背則與頸肩、腰腿等部位的健康狀況相關。
在比喻意義上，「手心手背都是肉」常用來表示對兩件事物或兩種情況的同等重視，表達了一種難以取捨的情感。這通常用於描述當一個人或一個群體同時對兩件事物抱有深厚的情感，難以做出選擇的情況。
在更廣泛的文化和日常語境中，「手心手背都是肉」也可以用來形容對兩個相似或對立的事物或情況的描述，強調兩者都有其重要性，不應被忽視或偏頗對待。