手撕吐司的做法大致如下：
準備麵團材料。通常包括高筋麵粉、酵母、鹽、奶粉、砂糖、煉乳、全蛋液、淡奶油、牛奶和黃油。
將麵團材料混合。將除了黃油以外的所有材料放入麵缸中，用廚師機或手工攪拌至無乾粉狀態。
加入黃油。攪拌至麵團表面光滑，能拉出薄薄的膜，然後加入軟化的黃油，繼續攪拌直至能拉出手套膜。
分割和成形。將麵團分割成適當大小的份數，每份輕輕拉長，然後捲起，重複這個過程直到麵團在模具中成形。
發酵。將成形後的麵團放入溫暖濕潤的環境中發酵，直到體積膨脹到模具的約八分滿。
烘烤。預熱烤箱至適宜溫度（通常在170至180度之間），將麵團放入烤箱中烘烤約30至40分鐘，直到表面金黃色且香氣四溢。
冷卻和切片。烘烤完成後，讓吐司在模具中冷卻一會兒，然後取出並冷卻至溫熱，即可撕著吃或切片食用。
這個過程中，麵團的含水量和烘烤溫度需要根據實際情況進行適當調整，以確保麵包的質地和口感。