手抓餅是一種流行的麵食，以其外酥里軟的特點而聞名。以下是製作手抓餅的詳細步驟：
準備麵團。將500克中筋麵粉、5克鹽、5克白糖混合，加入100克開水燙麵，再加入180克涼水，邊加邊攪拌，直至麵團盆中無乾粉，將麵團揉勻，蓋起來鬆弛10分鐘。
製作油酥。將50克麵粉、8克鹽、2克十三香混合，加入100克大豆油，攪拌至均勻。
製作餅體。案板上抹油，取出一個醒好的面劑子，用手掌按扁，擀開，塗抹上油酥，抹均勻後摺疊起來，抓住兩頭撐長，捲起，輕輕按壓後擀成大圓餅。
烙制。在預熱的電餅鐺中刷一層油，放入餅，烙至兩面金黃。
添加配料。可以添加雞蛋、火腿、生菜、沙拉醬和番茄醬等。
這只是手抓餅的基本做法，可以根據個人喜好添加不同的配料和調味品，創造出多樣化的口味。