手碟是一種打擊樂器，由兩個半球形的殼組成，玩家通過敲擊殼的邊緣產生聲音。手碟的教學可以分為製作和演奏兩個部分。
手碟的製作教程：
確定調式和音階排列，進行擺圖，這是製作手碟的基礎，影響音質的共鳴。
畫出輪廓和找出中心點，用於音區和音臍的塑形。
音區塑形，沿著畫好的弧線敲打，影響音質。
調音和沖殼，保證音區穩定。
粗調音和淬火，重複3~5次，直到應力穩定。
在打膠前增加頂殼與底殼的摩擦力，合二為一後等待膠乾透。
精調音，反覆練習直到穩定。
手碟的演奏教程：
熱身與基本功，包括單手單指爬音、雙手單指爬音、雙手雙指爬音等，加強弱項手指的練習。
複習，練習已經學會的曲目，包括正常演奏、單手演奏、雙手換指演奏等。
突破，選擇一首難度較大的曲目進行模仿和突破。
總結和獎勵機制，總結當日的練習情況，提煉難點，觀看國外演奏家的技法視頻進行學習。
非練習時間，通過拍打日常用品進行節奏練習。
手碟的演奏技巧：
發力技巧，食指的掌指關節單獨運動，手腕和手指同時動作，集中力量於指尖。
敲擊後手指要迅速自然回收，避免產生不理想的音色。
通過以上步驟和技巧的練習，可以逐漸提高手碟的製作質量和演奏水平。