扒牛肉是一種美味且製作過程有趣的菜餚，主要通過醃製和煎煮牛肉，使牛肉外皮酥脆、內里柔嫩多汁。製作扒牛肉的步驟如下：
準備牛肉。選擇一塊質量好的牛肉，因為扒牛肉的製作過程中不會經過長時間的烹飪，所以優質的肉質可以確保最終的口感。
醃製。將牛肉切成適當大小的片或塊，用鹽、黑胡椒、蒜末、薑末等調料醃製一段時間，這有助於增加牛肉的風味。
煎煮。在熱鍋中加入油，將醃製好的牛肉煎至兩面金黃。根據個人口味，可以在煎制過程中加入不同的香料，如迷迭香、百里香等。
調味。在牛肉煎至接近完成時，加入適量的調味料，如生抽、蚝油、紅酒等，以增加風味。
完成。將煎好的牛肉取出，放置一會兒後即可享用。可以選擇搭配不同的配菜和調味料，根據個人喜好進行調整。
扒牛肉的製作過程不僅簡單易學，還能根據個人口味進行調整，是一種適合家庭製作的美食。