「打拋豬」是一道美味的菜餚，具有獨特的口感和風味。其做法如下：
將豬絞肉用米酒醃製一段時間以去除腥味。
在鍋中將絞肉煎至兩面金黃，煎的過程中不需要加油，以增加菜餚的風味。
加入切碎的蒜頭和辣椒，炒出香味。
加入番茄和預先調配好的調味料，如醬油、魚露、米酒等，繼續炒煮。
如果需要，可以加入適量的高湯或開水，讓肉質更加嫩滑多汁。
在菜餚即將完成時，加入九層塔提香，根據個人口味，可以擠入檸檬汁增加風味。
炒至醬汁略收乾，即可出鍋。
這樣一道美味的「打拋豬」就完成了，它的特點是味道濃郁、肉質嫩滑，非常適合搭配白飯享用。不同的做法可能在步驟細節上有所不同，但基本原理相同，可以根據個人口味進行調整。