立春時，人們會吃各種傳統食品來慶祝這個節氣，其中包括：
春餅。一種薄如蟬翼的烙制麵食，通常會將菜如豆芽、韭菜、豬肉等包裹在餅中食用。
春盤。用蔬菜和水果拼盤而成，常見內容包括蘋果、柑橘、香蕉等水果，以及黃瓜、豆芽、胡蘿蔔等蔬菜。
春卷。一種油炸的薄餅卷，通常包含韭菜、豆芽、豬肉等餡料，外皮酥脆，內餡鮮美。
糯米豆粥。使用糯米和紅豆熬製的粥，寓意團圓和和諧，對健康有益。
生蘿蔔。吃蘿蔔被認為可以清熱生津、涼血止血，具有祛除舊病、迎接新生的寓意。
韭菜。因其溫陽、行氣的特性，適合春季食用，可以補腎溫陽、潤腸通便。
蜂蜜。具有溫中、補中氣的作用，適合春季養生。
山藥。可以補中益氣、健脾開胃。
紅棗。含有多種營養物質，對身體健康有益。
此外，立春時還有吃紅薯、土豆、雞蛋、雞肉、魚肉等多種食物的習俗。這些食物不僅美味，也富含營養，象徵著迎接春天的到來和對健康的祝願。