打禾桶是一種傳統的農具，主要用於稻穀等農作物的收穫和脫粒。它的結構包括：
大木桶：由木板製成，呈橢圓形，高約1.2米，半徑0.5米，用篾篐或鐵箍紮實。桶正面有個小凹口，用於擺放稻禾。
禾架：彎梯形結構，安置在木桶正中，用於承收打禾時的壓力，起到脫粒效果。
手鉸：由兩支木棍和一支短鐵鏈組成，用於捆綁稻禾。
谷圍：用竹篾編織，安置在木桶的上邊，四周環繞，用於防止打禾過程中稻穀飛走。
打禾桶的使用過程包括：
收割稻禾：婦女農民使用牙鐮、禾落等工具從水田裡割下水稻，放在禾落上。
搬運稻禾：用扁擔將禾落挑到打禾桶旁側，整齊地倒下堆放。
打禾過程：強壯男人負責打禾，從稻禾堆中取出一大把稻禾，放在打禾桶前面的厚橫木塊上，用手鉸夾住，高舉過頭砸在打禾架子上，使稻穗脫粒後存儲在桶內。
翻鉸和抖禾：翻轉手鉸，再次砸打，確認谷穗打淨後，鬆開手鉸，抖動禾把，確保顆粒歸倉。
由於現代農業機械的普及，打禾桶的使用已經逐漸減少，但它在傳統農業社會中扮演了重要的角色，是客家人耕作山坑梯田時的重要工具。