打稻穗的過程主要包括以下幾個步驟：
晾曬：首先需要將谷穗曬乾，這通常需要在大晴天進行，曬乾的時間根據氣候和稻穀成熟度而定，一般需要曬一整天或者多天。
收割：晾曬後，將稻穀切割下來，收割可以手工進行，用鐮刀或者收割機械進行。
綁捆：將成束的稻穗打成捆，捆綁的方法有很多，可以用稻草或者綁帶捆綁，綁捆時要注意夾緊強度，不能太緊或者太松。
脫粒：稻穗曬乾後，脫粒成為最後一個步驟，脫粒的方法有很多，可以手動將稻穗按順序擺放在木板上再用棍子敲打稻穗，也可以用打穀機進行脫粒。
清理：用篩子把小米中的土和雜物清除。
以上步驟完成後，稻穗就被打好了。