打茶是一種傳統的茶飲方式，具有悠久的歷史和獨特的文化意義。在不同的地區，打茶的具體做法和使用的配料可能有所不同，但通常涉及將茶葉與其他配料一起煮製或沖泡。例如，在怒江地區，打茶是一種流行的飲品，當地居民喜歡用它來招待客人，尤其是稀客。打茶的工具通常是一個竹筒，裡面有一個可以上下活動的木塞，而打出來的茶色澤淺褐，味道鹹香，具有提神解乏的效果。
此外，打茶還可以指一種特殊的茶飲製作過程，通過高溫、高壓和高衝擊的方式，使得茶葉中的咖啡鹼等鹼類物質和灰塵雜質等有害物質溶解到水中。這樣處理後的茶湯咖啡因含量較低，而茶多酚等營養物質含量較高，因此口感更加甘甜，不易引起失眠，即使空腹飲用也不會感到不適。
還有一種說法是，碎銀子茶也被稱為「打茶」或「酥油茶」，這是一種古老而獨特的茶飲方式。
綜上所述，打茶是一種特定的茶飲製作方法，具有地方特色和文化意義，同時也涉及到一些特殊的健康益處。