打荷工作

打荷工作是餐飲行業中一個非常重要的職位，主要職責包括：

協助廚師進行食材的切配、醃製、調味和上漿等前期準備工作。

負責將切配好的食材和器皿傳遞給爐灶師傅，以及將烹製好的菜餚從爐灶中取出。

協助進行菜餚的裝盤和擺盤，確保菜餚的整潔美觀。

負責餐具的準備和清潔，以及廚房的衛生和安全。

配合爐灶師傅的工作，確保菜餚的質量和美觀。

負責廚房設備的維護和保養。

打荷工作人員通常需要熟悉廚房工作流程和衛生標準，能夠獨立完成分配的任務，同時保持工作區域的清潔和衛生。