打蛋器的使用方法根據其類型（手動或電動）和用途（如打發蛋白或攪拌麵粉）有所不同。以下是詳細的使用方法：
手動打蛋器。直接將手動打蛋器放入蛋液中，直到蛋液被打散和混合均勻即可。
電動打蛋器。準備食材，如蛋清、糖等；將電動打蛋器連線到電源，選擇合適的攪拌頭（如螺旋形用於攪拌麵粉，圓頭用於打發蛋白）；打開電動打蛋器，並根據所需速度選擇合適的擋位，通常從低速開始，待蛋白開始起泡後轉為高速；將攪拌頭浸入蛋液中，開始打發，觀察蛋液出現結塊狀即可停止；使用後切斷電源，拆下攪拌頭，用清水和洗潔精清洗，注意不要讓水進入電機部分。
另外，在使用電動打蛋器前，可以先用低速打一會兒，讓打蛋器表面和邊緣都沾上少量油脂，以防食材黏著。打完蛋後，應將打蛋器清洗乾淨，以備下次使用。