打雞蛋的方法有多種，以下是一些常用的技巧：
搖晃雞蛋。在打雞蛋之前，先輕輕搖晃雞蛋，這樣可以讓蛋液和蛋殼充分分離，減少蛋殼內殘留的蛋液。
正確敲打位置。將雞蛋沿著碗邊輕輕敲打，而不是直接從中間敲破，這樣可以避免蛋殼碎片飛濺。
單手打雞蛋技巧。用大拇指和食指、中指分別握住雞蛋的不同部位，然後橫向敲打雞蛋，敲碎後，大拇指和食指同時向反方向用力，輕輕一掰，雞蛋就打開了。
分離蛋黃和蛋清。將雞蛋打在盤中，用一個空塑膠瓶，稍微用力壓扁瓶口，對準蛋黃部位，輕輕一吸，蛋黃就被吸進瓶子裡，這種方法可以快速分離蛋黃和蛋清。
利用蛋殼內膜。打雞蛋後，蛋殼內通常有一層薄膜，這層薄膜可以去黑頭，效果明顯。
這些技巧不僅方便快捷，還能提高雞蛋的利用率，減少浪費。