埃萬傑利斯塔·托里拆利（Evangelista Torricelli）是一位義大利物理學家和數學家，出生於1608年10月15日，逝世於1647年10月25日。他是伽利略的學生和晚年的助手，1642年繼承伽利略任佛羅倫斯學院數學教授。
托里拆利最為人知的貢獻是發明了托里拆利定理氣壓計，並提出了托里拆利點這一數學概念。托里拆利點是指在三角形三邊各向其外側作等邊三角形，這三個等邊三角形的外接圓交於一點，該點被稱為托里拆利點。在一定條件下，托里拆利點和正等角中心、費爾馬點等是一回事。
此外，托里拆利還對風的形成進行了描述，並在數學上做出了貢獻。