扯火這個詞彙根據不同的語境有不同的含義：
生氣、發火：
在粵語中，「扯火」用來形容某人因為憤怒或不滿而發火。
爐灶通風良好，燃燒充分：
這個含義強調的是爐灶的通風狀況良好，使得燃料能夠充分燃燒，從而提高燃燒效率。
質量差：
在某些情況下，「扯火」也用來形容某物或某事的質量不佳，例如食物價格昂貴但質量很差時，可以說「這裡的菜太扯火了」。
泛指不好、不可信、不認真：
在更廣泛的語境中，「扯火」可能用來形容某事不好、不可信、不認真，或者涉及到作假、扯謊等情況。
綜上所述，「扯火」這個詞彙根據不同的語境可以有多種含義，從形容人生氣發火到描述事物質量差，再到泛指某些不良特性，其具體含義需要結合上下文來判斷。