抄手是一種常見的傳統美食，其製作方法多樣，以下是一種常見的抄手製作方法：
準備麵皮和肉餡。麵皮通常是預先製作好的，而肉餡則需要自己調製。肉餡可以包括豬肉、蔥、姜、雞蛋等，根據個人口味加入調味料如鹽、醬油、胡椒粉等。
製作肉餡。將蔥、姜切成細末，加入肉餡中，然後加入雞蛋、鹽、醬油等調味料，順著一個方向攪拌至肉餡黏稠。
包製抄手。取一張麵皮，在中心放置適量的肉餡，然後將麵皮對摺，封口處沾水以便粘合，可以用手指捏緊或用筷子輕輕按壓，確保封口處密封。
煮抄手。在沸水中加入少許鹽，將抄手放入煮至浮起，通常需要煮兩到三次沸騰，根據抄手的數量和大小決定是否需要加冷水。
調味和享用。可以準備不同的調味料，如生抽、姜米、蒜泥、蔥花、紅油辣椒、花椒粉等，根據個人口味調製湯底。將煮好的抄手放入碗中，加入調味料拌勻即可享用。
這只是抄手的一種基本做法，不同地區和家庭可能會有不同的製作方法和風味變化。