紅酒在搭配食物時，應避免與某些特定食物一起食用，以免影響口感或健康。以下是一些不宜與紅酒搭配的食物：
蘋果。紅酒與蘋果搭配可能會掩蓋紅酒的特有風味。
某些海鮮。紅酒中的鞣酸會與海鮮中的蛋白質發生反應，破壞海鮮的口味，產生不愉快的金屬味。
醋。醋的酸味會鈍化口腔的感受，使紅酒失去活力。
某些蔬菜。如胡蘿蔔，與紅酒同食可能會在肝臟中產生有毒物質。
濃味食物。如芥末、咖喱等，這些食物的味道濃郁，與紅酒搭配可能會掩蓋紅酒的口味。
碳酸飲料。如雪碧，與紅酒混合飲用，可能會加速酒精的吸收，對身體健康不利。
頭孢類藥物。與紅酒同服可能產生中毒反應，如腹痛、腹瀉等。
茶。茶中的茶鹼有利尿作用，與紅酒同飲可能會增加心臟負擔。
紅酒。避免將紅酒與紅酒再次搭配，因爲這可能會導致過度飲酒。
此外，紅酒也不宜與豬肝、咖啡、海藻等食物搭配，這些食物可能會影響人體對鐵的吸收，或過度刺激中樞神經系統和心臟。