皮革的製作過程主要包括以下幾個步驟：
準備工程。這一步包括去除生皮中的無用物質，如毛、表皮、脂肪、纖維間質和皮下組織等，以準備皮革。這通常涉及使用化學處理，如浸灰和脫毛，脫毛方法包括鹼法和酶法，以及氧化脫毛法等。
鞣製工程。這是使生皮變為革的質變過程，是整個皮革加工過程的關鍵。鞣製過程中，鞣製劑（如鉻鹽）取代了原皮中的水分，並與膠原纖維結合，形成耐熱、抗水解、抗微生物作用的革。
整理工程。這一步通過一系列皮革化學品的作用及各種機械加工使皮革獲得各種各樣的使用價值，包括染色、塗層、打磨和修飾等。
此外，皮革的製作過程中還會涉及到機械作用，如浸水、浸灰、剖層、中和等，以及物理作用，如乾燥、風乾、油蠟處理等。