炒菜心的方法有多種，這裡提供幾種常見的做法。
清炒菜心的方法如下：
將菜心洗淨，瀝乾水分。
熱鍋放油，燒至大熱，放入菜心翻炒。
炒至菜心翠綠色，加入適量食鹽、雞粉調味，翻炒均勻後即可出鍋裝盤。
生炒菜心的做法如下：
將菜心洗淨，切成段。
準備一些五花肉切成丁，大蒜拍扁後切半。
鍋中放少許油，先炒菜心，加入食鹽調味。
控出多餘水分後，再放少許油，煸炒五花肉至出油。
加入大蒜煸炒，再放入菜心，淋入料酒和醬油調味。
淋入生粉水勾芡，最後淋上料油或香油增香提色。
熗炒菜心的做法如下：
菜心洗淨，晾乾水分。
準備乾紅辣椒和花椒。
鍋中燒熱油，放入調料翻炒至辣椒變黑。
加入菜心爆炒兩分鐘。
加入雞精調味後裝盤。
以上方法可以根據個人口味進行調整，嘗試不同的調料和烹飪技巧會讓菜式更加豐富。