炒飯是一種美味且常見的菜餚，製作方法多樣。以下是一種基本的炒飯教學：
準備米飯。使用隔夜米飯或新鮮蒸煮的米飯，如果使用新鮮米飯，確保它稍微偏硬一些，這樣更容易炒制且口感更佳，對於隔夜米飯，可以將其在烤盤上攤開讓其稍微回溫。
準備配料。常見的配料包括雞蛋、胡蘿蔔、蔥、黃瓜、香腸等，根據個人口味選擇，雞蛋打散備用，胡蘿蔔、蔥、黃瓜和香腸切成小丁。
炒制過程。首先將鍋燒熱，加入適量植物油，先炒雞蛋，炒至定型後盛出備用，再放入蔥花、胡蘿蔔等蔬菜炒出香味，然後將米飯加入鍋中翻炒，此時火候不宜過大，以中小火為宜，翻炒至米飯鬆軟。
調味。加入生抽、老抽等調味料，調味料應逐量添加，根據個人口味調整，最後加入鹽等調味品。
出鍋。在炒飯即將完成時，加入切好的蔥花、黃瓜、香腸等配料，快速翻炒均勻後即可出鍋。
這只是炒飯的基本做法，可以根據個人喜好和家中的食材情況進行調整。例如，可以加入蝦仁、香菰、臘腸等不同食材，製作出不同風味的炒飯。重要的是享受烹飪的過程，發揮創意，製作出符合自己口味的炒飯。