折耳根是一種在雲貴川渝地區廣受歡迎的食材，具有獨特的口感和風味。以下是一些折耳根的常見做法：
涼拌折耳根。將折耳根洗淨切段，加入胡蘿蔔絲、黃瓜絲、花生米等配料，以及蒜蓉、小米椒、蔥花等調味料，加入鹽、雞精、味素、醋、生抽、油潑辣子和花椒油等調味料拌勻即可。
折耳根炒臘肉。將折耳根和臘肉分別洗淨切段或片，加入蒜苗、乾辣椒等調味料煸炒，先炒臘肉至出油，再加入折耳根翻炒至熟透。
折耳根炒芹菜。將折耳根和芹菜洗淨切段，加入蒜蓉辣醬和適量鹽炒至熟透。
折耳根炒木耳。將折耳根和木耳洗淨，加入小米椒、大蒜等調味料炒至熟透。
折耳根下火鍋。將折耳根放入火鍋中涮煮，吸收湯料的味道後食用。
每種做法都可以根據個人口味進行調整，嘗試不同的調味料和配料，讓折耳根更加符合自己的喜好。