披薩石是什麼

披薩石是一種用於製作披薩的烹飪工具，通常由耐高溫陶瓷或混凝土製成，具有平整的表面和邊緣輪廓分明的特點，使得披薩能夠均勻地烘烤。此外，披薩石也被稱爲Biscotto石頭，它是由特殊的熱導性材料製成，能夠均勻地吸收和分散熱量，使披薩底部烤得酥脆可口。在披薩烘烤過程中，披薩石位於比薩下面，有助於傳遞熱量，從而提升披薩的口感。