綠茶
抹茶是一種特殊的綠茶。
它起源於中國，在製作過程中，首先採集春天裡的嫩茶葉，然後用蒸汽殺青，之後將茶葉做成餅茶（團茶）保存。需要飲用時，會將餅茶烘焙乾燥，再用天然石磨碾磨成粉末，然後倒入茶碗並沖入沸水，用茶筅攪動，使茶水產生泡沫後即可飲用。抹茶的製作工藝比普通綠茶複雜，其原料是優質綠茶，特別是在種植時會採用遮陰處理，以增加葉綠素和胺基酸的含量，減少苦澀味。
如今，抹茶不僅限於傳統飲用，還廣泛套用於甜點、飲品等。
綠茶
抹茶是一種特殊的綠茶。
它起源於中國，在製作過程中，首先採集春天裡的嫩茶葉，然後用蒸汽殺青，之後將茶葉做成餅茶（團茶）保存。需要飲用時，會將餅茶烘焙乾燥，再用天然石磨碾磨成粉末，然後倒入茶碗並沖入沸水，用茶筅攪動，使茶水產生泡沫後即可飲用。抹茶的製作工藝比普通綠茶複雜，其原料是優質綠茶，特別是在種植時會採用遮陰處理，以增加葉綠素和胺基酸的含量，減少苦澀味。
如今，抹茶不僅限於傳統飲用，還廣泛套用於甜點、飲品等。