抹茶的製作過程是一個複雜且精細的工藝，主要包括以下步驟：
原料選擇與處理。首先採集春天裡的嫩茶葉，然後通過蒸汽殺青來停止茶葉的發酵過程，並保留茶葉的特殊香氣和明亮的綠色。
乾燥與粉碎。殺青後的茶葉需要經過乾燥處理，然後使用天然石磨或其他現代粉碎方式（如球磨機、氣流粉碎）將茶葉碾磨成微粉末狀，這一步驟是抹茶製作的關鍵，決定了抹茶的最終品質和口感。
篩選與分級。粉碎後的抹茶需要通過金屬篩去除未被粉碎的茶葉和其他異物，一些先進的加工過程還可能使用磁棒、金屬探測儀或X光探測裝備來進一步去除抹茶粉中的金屬異物，確保抹茶的品質。
品嘗與享受。最後，將抹茶倒入茶碗中，沖入沸水，並用茶筅充分攪動碗中的茶水，使其產生泡沫，即可品嘗。
抹茶的製作不僅涉及複雜的工藝流程，還受到原料選擇、粉碎方式、篩選和分級等多個因素的影響，每一步都對其最終品質有著決定性的影響。