製作抹茶朱古力的方法有很多種,以下是一種常見的做法:
準備淡奶油並加熱至微沸,然後立即離火,以避免朱古力因溫度過高而受損。
將朱古力隔水加熱至完全融化,如果朱古力有顆粒,可以再次隔水加熱並攪拌直到絲滑無顆粒。
過篩抹茶粉,輕輕攪拌至完全和朱古力融合,直到順滑有光澤。
將朱古力倒入鋪有油紙的模具中,用牙籤戳破表面氣泡,沒有油紙可以用保鮮膜代替。放入冰櫃冷藏約4小時,直到完全凝固。
凝固後,取出並脫模,切成小塊即可食用。
此外,也可以將朱古力加入黃油、白蘭地酒等其他配料以增加風味。根據不同的食譜和個人喜好,可以嘗試不同的配方和步驟。