製作抹茶蛋糕的方法有多種，這裡提供一種常見的做法：
準備材料。麵粉50克、牛奶50克、色拉油50克、雞蛋2個、抹茶粉50克、白糖50克、白醋1克、泡打粉2克。
製作過程。先將雞蛋磕入碗中，加入白醋和白砂糖，使用電動打蛋器高速打發至出現蛋紋路。加入色拉油和牛奶，再繼續打發一會兒。將低筋麵粉、抹茶粉和泡打粉篩入打發好的蛋液中，用篩子過濾後，使用抹刀翻拌均勻。將拌好的蛋糕糊倒入模具中，拿起模具高處放下，震出氣泡。預熱烤箱1分鐘，將蛋糕放入烤箱，正下層，上下火155度，烤45分鐘。烤完後取出蛋糕，倒扣放置冷卻，脫模即可。
這是一種基礎的抹茶蛋糕做法，可以根據個人口味進行調整。