抹茶蛋卷是一種美味的甜點，製作方法多樣，但基本步驟大致相似。以下是一種常見的抹茶蛋卷製作方法：
準備材料：雞蛋、細砂糖、植物油（或溶化的黃油）、低筋麵粉、抹茶粉、蛋黃和蛋清。
製作過程：
將雞蛋打散在容器中，加入細砂糖，攪拌均勻。
加入植物油（或黃油），再倒入過篩後的低筋麵粉和抹茶粉，混合攪拌均勻。
預熱蛋卷模具，取少許麵糊放入模具上，蓋緊扣上，稍烤一下。
烤至兩面變色後，捲起即可。
變化做法：
可以將蛋黃和蛋清分開處理，蛋黃加入糖後攪拌均勻，再加入牛奶和油，然後篩入低筋麵粉和抹茶粉，攪拌均勻。蛋清分次加入糖打發，然後分次加入蛋黃糊中，攪拌均勻。
也可以將麵糊倒入烤盤中，烤制後冷卻、捲起定型。
額外提示：
確保所有材料稱量準確，避免影響最終口感。
烤制時注意溫度和時間，以免蛋卷烤過頭或未熟。
根據個人口味，可以在蛋卷中加入奶油或其他填充物，增加風味。
通過以上步驟，可以製作出美味可口的抹茶蛋卷。嘗試不同的做法和填充物，可以根據個人喜好進行調整和創新。