抿曲，也被稱為小河撈，是一種特色的麵食，主要流行於中國山西省陽泉地區，抿曲的歷史可以追溯到明朝，是陽泉地區的特有美食，以其獨特的風味和製作工藝而聞名。
抿曲的製作過程主要包括使用綠豆粉和精白麵粉混合後，用冷水和面，接著使用特製的抿曲床將麵團壓製成細長的麵條，煮熟後，這些麵條會被撈入含有各種調料和特製的湯料中。這些湯料通常包括蔥絲、薑末、香菜、醬油、陳醋、胡椒粉、食鹽和香油等，抿曲的特點是麵條細長，如掛麵一般，但更細薄，具有清香利口、鮮味撲鼻的特點，同時含有豐富的營養價值。
此外，抿曲還具有消暑清熱的效果，特別是在炎熱的夏季，抿曲被視為一種健康且美味的食品。