一種廣受歡迎的調味品
拉差辣椒醬，也被稱爲“是拉差”或“Sriracha”，是一種廣受歡迎的調味品，具有鮮明的泰國風味。
拉差辣椒醬起源於泰國春武里府的一箇小城，歷史上大約在20世紀30年代，當地人根據傳統配方製作這種辣椒醬，以其獨特的甜、酸、辣口味而聞名。其主要成分包括小尖椒、糖、醋、大蒜和鹽，這種辣椒醬在泰國最初用於海鮮菜餚，隨後逐漸流行起來，成爲泰國乃至東南亞地區常見的調味品。
在美國，拉差辣椒醬由匯豐食品公司生產，因其獨特的風味和高適用性（適用於炒菜、涼拌或作爲蘸醬）而廣受歡迎。拉差辣椒醬的包裝特色鮮明，通常採用透明塑料瓶和綠色瓶蓋，瓶身上印有紅色的雄雞標識和多種語言文字說明，因此有時也被稱爲“紅公雞”辣椒醬。此外，拉差辣椒醬還被帶到了國際太空站，顯示了其全球受歡迎的程度。