拉拉蛄（螻蛄）的食用方法多樣，可以油炸、煎、爆炒、烤串等。以下是幾種常見的吃法：
油炸螻蛄：
捕捉活的螻蛄，最好在晚上，在田邊或菜園旁捕捉。
將活的螻蛄放入沸水中燙死，去除頭、四肢、內臟和翅膀，清洗乾淨。
鍋中燒熱油，加入蔥花、薑末等煸香，放入螻蛄，烹入料酒，加入精鹽、醬油，煸炒至熟而入味，即可出鍋。
煮螻蛄：
將螻蛄放入鹽水中煮，煮至全身紅紅，類似螃蟹的顏色，增加食慾。
煮好後，將螻蛄剁碎，用大蔥爆鍋後加水燒開，用紗布包裹剁碎的螻蛄，擠出汁液至鍋中。
螻蛄豆腐：
先揭開螻蛄的蓋，取出蓋里的螻蛄黃，清理掉體內的排泄物。
將螻蛄剁碎，用大蔥爆鍋後加水燒開，用紗布包裹剁碎的螻蛄，擠出汁液至鍋中。
以上方法均可根據個人口味進行調整，如加入不同的調料或配料。需要注意的是，螻蛄的食用量應適量，過量可能對健康不利。此外，體虛及孕婦應避免食用螻蛄。