拌桔梗是一道美味的菜餚，可以通過以下步驟製作：
乾桔梗用清水泡發，時間約為3小時至一晚上，泡發後，用鹽搓洗以去除苦味。
泡好的桔梗瀝乾水分，放在菜板上，用刀輕輕拍打，以便更好地吸收調味料。
準備醬料。將蘋果、梨、大蒜和一部分生薑放入料理機打成泥，放入大容器中，加入甜椒粉或辣椒麵、魚露、適量糖和兩勺細鹽，拌均勻。
將桔梗切成條狀或絲狀，擠乾水分。
將桔梗與醬料混合均勻，戴上一次性手套以確保均勻塗抹。
拌好的桔梗放入冰櫃冷藏一段時間，以增強風味。
此外，如果喜歡，可以加入韓式辣醬提升風味，儘管這可能會使成本略有增加。