拌海帶絲是一道美味的涼拌菜，做法相對簡單。主要步驟如下：
準備海帶。選擇新鮮的海帶或者乾海帶，乾海帶需要提前泡發。將海帶清洗乾淨，切成小塊或絲狀，然後浸泡在清水中。
準備調味料。準備大蒜、小米辣、小蔥、香菜等調味料。大蒜和小米辣切成末或圈，小蔥切成蔥花，香菜切成小段。
製作調味汁。在碗中加入蒜末、小米辣、辣椒麵、生抽、蚝油、雞精、白糖、白芝痲、香油、辣椒油等，攪拌均勻。
煮海帶。將切好的海帶絲放入沸水中焯水，加入少許白醋可以幫助去腥味，焯水後用冷水沖洗，瀝乾水分。
混合。將調味汁和海帶混合均勻，確保海帶充分裹上調味料。可以加入適量的香醋增加風味。
調味和裝飾。根據個人口味，可以加入鹽、糖等調味料，最後撒上香菜作為裝飾。
醃製。將拌好的海帶絲放入碗中，醃製一段時間以便更好地吸收調味料的味道。
這樣一道美味的拌海帶絲就完成了，口感脆嫩爽口，非常適合夏天食用。