拌黑豆苗

黑豆苗是一種營養豐富的食材，含有多種維生素和微量元素，有助於明目和降火。拌黑豆苗的做法如下：

將黑豆苗清洗乾淨，去除根部。

將清洗好的黑豆苗放入開水中焯熟，然後迅速放入涼水中過涼，以保持其翠綠色。

將蔥、姜、蒜切碎，辣椒切絲，放入黑豆苗中。

加入適量的鹽、味極鮮、醋、雞精、白糖和紅油，根據個人口味調整。

加熱油，放入乾辣椒，然後將熱油倒入黑豆苗中。

攪拌均勻後即可食用。

此外，也可以加入胡蘿蔔絲、香乾、豆腐絲等輔料一起拌食，以增加口感和營養。