拔絲痲糬

拔絲痲薯是一種受歡迎的甜點，可以通過不同的食譜製作。以下是兩種製作拔絲痲薯的方法：

蒸煮法。將糯米粉、玉米澱粉、糖和牛奶混合，製成無顆粒的液體狀。將混合物蒸煮25分鐘，直到凝固無水。蒸熟後，加入軟化的黃油，用反轉速度攪拌至呈現拉絲狀態。

煮沸法。在奶鍋中加入牛奶、糖、煉乳和黃油，用中火煮開。然後加入糯米粉，快速攪拌均勻，形成痲薯團。在案板上稍微晾涼後，用手拉扯至呈現拉絲效果。

這兩種方法都可以製作出美味的拔絲痲薯，但具體的食材和步驟有所不同。可以根據個人喜好和所需的口感選擇合適的方法。