挑袖子的方法有多種，以下是一些常見的方法：
直接從袖籠挑袖子：
首先，在正面兩邊各挑10針下針（每孔挑1針），中間加一針，總計21針。
然後，按照袖子的長度和寬度需求，計算袖山的寬度，通常為肩寬的1/3。
接著，根據袖子的具體尺寸和形狀，逐行挑織，直至完成袖子。
從腋下挑袖子：
在腋下部分，如果加了針，需要將加針的部分也挑出來。
根據衣服的總針數和袖子的需求，計算出需要挑起的針數。
以肩線為中心，前後片各先挑出一定數量的針。
在挑織過程中，注意過渡的線圈稱作「沉降弧」，以及針編弧和半針的處理。
根據圖解或具體需求，逐行挑織，直至完成袖子。
選擇合身的正肩短袖：
考慮衣服肩寬與個人肩寬的匹配（相差1-2CM）。
注意外側袖邊線和肩線的夾角，以及袖口朝向。
根據個人體型和喜好，選擇合適的袖型，以避免不適或外觀問題。
綜上所述，挑袖子的方法需要根據具體的衣服類型和個人需求來決定。無論是直接從袖籠挑起還是從腋下挑織，都需要精確計算針數和行數，以確保袖子的合身和美觀。同時，考慮袖子的功能和外觀因素，如袖型和肩線，也是選擇合適袖子的重要方面。