海藻糖使用比例

海藻糖的使用比例根據不同的套用場景有所不同。在麵粉製品中，每公斤麵粉通常加入0.3%~0.5%的海藻糖。作為抗凍劑，海藻糖的添加量為2%-8%，或者占總用糖量的50%。在海鮮類調味品中，海藻糖的添加量按調味液的5%添加。在烤魚片中，海藻糖的添加量為2-8%或占總用糖量的50%。在火腿腸臘腸等畜禽肉蛋加工品中，海藻糖的添加量為2%-8%。