鯊魚是一種可以食用的海洋魚類，其肉質堅實且營養豐富。鯊魚的食用方法多樣，主要包括煲、紅燒、清蒸和烤制等。以下是一些具體的烹飪方法：
煲。將鯊魚切成塊，用開水燙過後去沙，與鯊魚肝臟、蔥、姜、蒜等調料一起燉煮。
紅燒鯊魚塊。將鯊魚切成小塊，用開水燙過後與乾辣椒、花椒、生薑、大蒜等一起炒香，加入醬油、食鹽等調味料和水煮至入味。
清蒸鯊魚。清洗鯊魚後，切成段或片，與蔥、姜、辣椒絲等一起蒸煮，淋上蒸魚豉油和熱油。
烤鯊魚塊。用開水燙鯊魚後切塊，用鹽醃製，再在鍋中煸炒至表面焦黃，加入孜然粒和辣椒粉。
除了這些方法，還可以將鯊魚去皮後切成小塊，用調料醃製後烹飪。在烹飪鯊魚時，通常會先用開水燙一下去除表面的沙子，這樣處理後的鯊魚肉質更乾淨、口感更好。