松花蛋的製作過程主要包括以下幾個步驟：
選蛋和清洗。選擇新鮮的鴨蛋或雞蛋，用清水清洗，並去除蛋殼表面的保護膜，以便於醃製時鹼性溶液更好地滲透。
晾乾。清洗乾淨的蛋放在陰涼通風處晾乾水分。
準備醃製料泥。將生石灰、純鹼、草木灰和食鹽按一定比例混合，加入開水攪拌均勻，直至成為糊狀。
裹料。將晾乾的蛋在料泥中滾動，確保蛋殼表面均勻覆蓋一層料泥，然後在稻殼或麥糠中滾動，使外部也均勻覆蓋一層。
密封和放置。將處理好的蛋放入食品袋或玻璃罐中密封，放在陰涼處靜置一段時間（通常為數周到數月），以完成醃製過程。
退火。醃製完成後，將蛋放在通風處退火，以去除鹼味，這個過程對於減輕鬆花蛋的鹼澀味和提升口感至關重要。
清洗和食用。在食用前，將松花蛋清洗乾淨，可以直接食用或根據個人喜好添加調料。
不同製作方法可能在具體步驟和所用材料上有所差異，但基本原理相似。