捧瓜（佛手瓜）是一種營養豐富的蔬菜，可以通過多種方式進行烹飪。以下是一些常見的捧瓜吃法：
涼拌。將捧瓜洗淨後切成細絲，與紅椒和青椒一起用熱水燙過後瀝乾水分。加入白糖、白醋、蒜末、雞精和醬油，最後加入香油攪拌均勻。
蒜蓉炒。將捧瓜洗淨後切成片或塊，熱油鍋中先炒香蒜蓉，再加入捧瓜翻炒，快熟時加入鹽和雞精調味。
涮火鍋。將捧瓜切成片，放入火鍋中燙熟後蘸調料食用。
做湯。捧瓜可以與其他食材如排骨、薏米等一起燉湯，增加湯的營養價值和口感。
做餡。捧瓜切絲或小顆粒後，可放入餃子、包子等食品中做餡。
選擇捧瓜時，應選擇表皮光滑鮮綠、毛刺軟的嫩瓜，這樣的瓜肉質更嫩，味道更清甜。