授粉是指花粉從雄蕊花葯傳到雌蕊柱頭的過程。這一過程是植物繁殖的關鍵步驟，對於植物的結種和果實形成至關重要。授粉可以通過自然方式，如風力、昆蟲或鳥類進行，也可以依靠人工輔助的方式進行，以達到增產和保證質量的目的。