排骨玉米的做法多樣，可以根據個人口味選擇。以下是一種常見的做法：
準備食材。排骨兩條、玉米、胡蘿蔔、蒜末、蔥花。調味料包括料酒、生抽、老抽、蚝油、糖、鹽和豆瓣醬。
處理排骨。將排骨冷水下鍋，加料酒焯水後撈出。鍋中熱油，加蒜末和一勺豆瓣醬炒出紅油，加入排骨翻炒上色。
加入調味料和配料。加入調好的醬汁和清水，覆蓋過食材。加入玉米和胡蘿蔔，蓋上鍋蓋中小火燜煮30分鐘。大火收汁後即可出鍋。
此外，也可以選擇玉米燒排骨的做法，如先將排骨煸炒至變黃，加入開水、鹽、玉米等，燉煮至熟透。或者先用大火燉熟排骨和玉米，再加入胡蘿蔔等配料，小火燉煮。還可以先將排骨和玉米燉煮，加入紅棗、枸杞增加營養。
以上做法均可根據個人口味進行調整。重要的是食材的新鮮和調味料的適量使用。