排骨蒸芋頭是一道美味的家常菜，做法如下：
準備新鮮排骨和芋頭，將排骨清洗乾淨後剁成小塊，芋頭洗淨去皮，切成合適大小的塊或片。
在排骨中加入適量的調味料，如料酒、生抽、老抽、鹽、糖等，抓勻後醃製半小時至一小時，讓排骨充分吸收調味料的味道。
將醃製好的排骨鋪在芋頭上面，儘量鋪滿，可以撒上一層豆豉或其他調味料增加風味。
放入蒸鍋中，大火燒開後轉中火繼續蒸製，蒸製時間根據排骨和芋頭的塊大小以及蒸鍋的功率而定，一般需要蒸30分鐘至1小時。
蒸好後取出，撒上蔥花或其他香菜作為裝飾，即可享用。
這道菜的排骨香嫩，芋頭軟糯，味道鮮美，營養豐富，適合家庭製作。