排骨豆角粘卷子是一道色香味俱全的家常菜，具體做法如下：
將排骨斬成寸斷，浸泡30~60分鐘，去除血沫和污物。
鍋中加油，放入八角、桂皮、蔥段、姜塊、蒜瓣爆香。
將排骨煎至兩面金黃，倒入熱水沒過排骨，加入醬油、老抽，大火煮開後轉小火燉30~40分鐘。
麵粉和溫水混合，揉成光滑麵團，醒發20分鐘。
豆角摘去兩頭和筋，洗淨；土豆去皮切成滾刀塊。
將豆角和土豆放入油鍋煎制，至豆角表皮有褶皺。
麵團擀成薄片，淋上食用油、撒上少許鹽和花椒粉，捲成長卷。
燉好的排骨和豆角一起炒制，加入排骨湯，將醒好的麵團擀成大薄片，抹上食用油，從一頭捲起，切成小劑子。
每三個小劑子拉長後捏在一起，放在排骨豆角上，蓋上蓋子，中火燉煮約10分鐘即可。
此菜品既有菜的鮮美，又有主食的便捷與美味，是一道非常受歡迎的家常菜。