掠拌波菜

涼拌波菜的做法如下：

首先準備新鮮的菠菜，清洗乾淨後切去根部，然後切成適當長度的段。

將切好的菠菜放入沸水中焯煮，加入少許鹽和油，焯水時間不宜過長，以保持菠菜的鮮綠和營養。

焯水後立即用冷水沖洗菠菜，以停止烹煮過程並保持脆綠。

菠菜瀝乾水分後放入碗中，加入調味料，如蒜蓉、生抽、香醋、鹽、雞精、芝痲油等，根據個人口味可以添加辣椒油或其他調味品。

最後，將所有材料攪拌均勻，一道美味的涼拌菠菜即製作完成。

可以根據個人喜好添加一些配菜，如胡蘿蔔絲、木耳、花生米等，以增加口感和營養價值。