揪季子

「揪季子」是包餃子的一個環節，指的是把麵團揉好後搓成蛇形，然後從蛇形的一端開始揪成小塊，揪成的小面塊稱為「季子」。揪的環節稱為「揪季子」。揪好的季子需要再揉均勻，揉成扁扁的圓形，這樣方便擀餃子皮。民間有一種說法，即在揪季子時不能從蛇形的兩端同時進行，否則會被認為是無法協調娘家和婆家。