揪片是一種傳統的麵食，具體可參考如下：
起源與流行地區。起源於中國山西省晉中地區，是該地區的特色麵食之一。
製作方法。揪片的主要特點是用手將面片一片片揪入沸水中煮熟，面片大小約為手指頭肚的大小，這種麵食的做法簡單，煮熟後的面片筋道滑爽，通常搭配各種澆頭食用。
食材與調味料。麵粉、鹽、西紅柿、土豆、香菜和肉末等，輔料包括油潑蒜、油潑辣子、醋等，用於增加風味。
風味與特點。揪片因其獨特的製作方式和風味，在山西乃至更廣泛地區廣受歡迎，適合不同年齡層的人群食用。
此外，揪片的變種包括掐疙瘩、撅疙瘩等，這些變種在製作方法上略有不同，但都保留了揪片的基本特色和風味。